8.9 - ABECEDARIO

Affection

Baby
Cuddles
Diddles
Embrace
Fillet
Grass
Honey
Ivy
Kiss
Lull
Malleable
Nanny
Oliver
Puppy
Queen Mary
Rubber
Soft
Thread
Uncle
Violet
Wheat
Xilophone
You
Zebra

8.8 - GLOSSARIO

8.7 - BIBLIOGRAFIA

• Plutarco, Vite Parallele. Agide e Cleomene - Tiberio e Caio Gracco, Milano: Biblioteca Universale Rizzoli, 1991

• Virgilio, Eneide, Torino: Einaudi, 1967

• Omero, Odissea, Torino: Einaudi, 1963

• Madeleine de Scudéry, Clélie, Histoire Romaine, A. Courbé, 1660

• Akli Tadjer, Un semplice gesto di tenerezza, Milano: Garzanti Libri, 2015

• Giorgio Sisini, La settimana enigmistica, N 4082, 19 Giugno 2010

8.6 - UNA TECNICA TENERAMENTE TATTILE

La Digitoclasia, [lat. digĭtus "dito" e -clasia "distruzione"], è una particolare tecnica chirurgica che prevede la frantumazione del parenchima epatico con i polpastrelli delle dita, senza ledere le strutture vascolari e biliari, che avendo una maggiore consistenza vengono apprezzate al tatto e successivamente legate e sezionate.

8.5 - UNA RICETTA A BASE DI TENEREZZA

Tenero suino in crosta di Grana Padano con   tortino di patata dal cuore morbido.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 - 600 grammi di lonza di maiale  disossata

 - 100 millilitri di Olio extravergine d'oliva (EVO)

 - 2 Albume

 - 600 grammi di Patate gialle

 - 4 Pomodori ciliegini

 - 1 cucchiaio da tavola di Pesto di basilico

 - 1 pizzico di sale

 - 1 pizzico di pepe nero

 - 4 Pane bianco in cassetta a fette

 - 100 grammi di Grana Padano

 - 10 Rosmarino

 - 100 millilitri di panna fresca

 - 1 pizzico di noce moscata

1. Passate al mixer il pane in cassetta, gli aghi di rosmarino e il Grana Padano 
2. Sgrassate e legate la lonza, rosolatela in padella su tutti i lati con un filo di olio di oliva, salate, pepate e cuocete a 190°, in modo che la parte centrale della carne rimanga al sangue.
3. Raffreddatela, slegatela e passatela prima nel bianco d’uovo e poi nella panatura. Ripetete l’operazione per due volte. Quindi adagiate la lonza su un foglio di carta forno ed infornate fino a doratura completata.
4. Riducete, a fiamma bassa, la panna a 2/3. Togliete dal fuoco e mantecatela con Grana Padano grattugiato e noce moscata. Filtratela, raffreddatela e congelatela, versandola all'interno di piccole semisfere.
5. Cuocete le patate con la buccia, schiacciatele e condite il tutto con sale e un filo di olio extravergine di oliva. Ponete il purè ottenuto in stampini imburrati e sistematevi al centro la sfera di Grana Padano congelata. Cuoceteli in forno a 200° per 10 minuti.
6.  Servite il suino affettato con il tortino di patate, il fondo di cottura, decorando in ultimo con gocce di pesto al basilico e pomodorini scottati.

     Per saperne di più visita Worldrecipes

8.4 - LA TENEREZZA NELL'ARTE

Tenerezza materna...

Il quadro rappresenta la Madonna mentre accosta con dolcezza alla propria guancia il Bambino che avanza verso di Lei in piedi su un parapetto e ne accoglie l’abbraccio: il Lippi ha così concepito una delle rappresentazioni più intime e efficaci dell’affetto materno nel panorama artistico quattrocentesco.

    Titolo: Madonna con il Bambino
           Data: 1465 circa

    Autore: Filippo Lippi

    Ubicazione: Palazzo Medici-Riccardi

8.3 - LA TENEREZZA IN UN ROMANZO

"Ogni suo gesto, ogni sua carezza le raccontano qualcosa della sua anima e della tenerezza di un abbraccio. Con Léo, Adéle si sente forte come non lo è mai stata. Tanto forte da lottare per tutto quello che ha conquistato. Perché anche l'amore più vero e profondo deve superare degli ostacoli. Deve dimostrare al mondo la sua unicità. Deve essere protetto come la cosa più rara e preziosa che ci sia."

Titolo: Un semplice gesto di tenerezza
Data: Aprile 2015
Autore: Akli Tadjer

8.2 - UNA CANZONE

LA TENDRESSE (Jacques Brel)

Data pubblicazione: 1988

  

Pour un peu de tendresse

Je donnerais les diamants

Que le diable caresse

Dans mes coffres d'argent

Pourquoi crois-tu la belle

Que les marins au port

Vident leurs escarcelles

Pour offrir des trésors

A de fausses princesses

Pour un peu de tendresse...

Leggi: testo completo

8.1 - UN FILM

          LA TENDRESSE...

   Film "La Tendresse"
 regia di Marion Hansel
Data uscita: 2013

Lisa e Frans si sono amati, tempo fa. Si sono lasciati, anche. Da questa unione di corpi e anime è nato un figlio, Jack. Quando quest'ultimo è vittima di un incidente sugli sci, Lisa e Frans partono per la Svizzera per andare al suo capezzale e ricreano, il tempo di qualche centinaio di chilometri, un'intimità perduta. Un'occasione per interrogarsi su che cosa diventino i sentimenti: possono sparire completamente, o meglio, come si trasformano? Si può essere indifferenti a colui (o colei) che si è amati? Si può ritrovare una complicità, come per magia?

7.3 - LA TENEREZZA NELLE SCIENZE

FISICA-CHIMICA

La neve ha una struttura aperta ed è quindi soffice, a meno che non sia sottoposta a una pressione esterna. La disciplina che studia le caratteristiche fisico-chimiche della neve in relazione all'ambiente è la nivologia.

TEOLOGIA

 Il vangelo della carità come tenerezza

Il vangelo è la rivelazione della tenerezza dell’amore di Dio per l’uomo. La tenerezza è un cuore palpitante, accogliente, capace di compassione, di benevolenza e di amicizia gratuita. Essa rappresenta l'abbraccio dell’amore, il clima di attenzione e di effusione affettiva indispensabile perché l’amore possa manifestarsi e attuarsi adeguatamente. Senza queste caratteristiche la carità del vangelo sarebbe priva di quel calore vivo, di quella cordialità affettuosa che diventa interesse per l’altro e amicizia vera e cordiale.

ANTROPOLOGIA

 Antropologia della tenerezza

La tenerezza è un’attitudine umana inscritta in noi fin dalla nascita. Essa appartiene alla nostra identità più profonda e si qualifica come capacità di «sentire», che coinvolge tutto l’essere, aprendolo all'umanizzazione, all'incontro, alla compassione e alla convivialità. È un affetto interiore vissuto con partecipazione viva, affettuosa e dinamica. È un’attitudine che orienta ad uscire dall'io per incontrarsi con il tu, tendendo verso di lui in un rapporto reale di dedizione e di reciprocità. La tenerezza si oppone a due atteggiamenti esistenziali molto diffusi e quasi sempre connessi tra loro: la durezza di cuore, intesa come barriera, muro, rigidità, chiusura mentale, e il ripiegamento su di sé come egocentrismo, incapacità di rivolgersi all'altro diverso da sé, rifiuto di dialogo e di scambio. La tenerezza, invece, è flessibilità, permeabilità, apertura di cuore, disponibilità al cambiamento, benevolenza e amorevolezza.

FILOSOFIA

Avere tenerezza o essere tenerezza?

Chi «ha» tenerezza, ma non si orienta ad «essere» tenerezza, cerca di far prevalere se stesso o la logica del possesso invece che il primato dell’altro, con la ricerca più o meno inconscia della propria felicità piuttosto che quella del prossimo.

ECOLOGIA

La tenerezza per un’ecologia dal volto umano

Konrad Lorenz coglie un rapporto di reciprocità e di interdipendenza tra l’abbrutimento della natura e l’abbrutimento dell’uomo. Naturalmente vale anche il contrario: l’abbrutimento dell’uomo, della sua interiorità, la perdita del gusto del vero, del buono e del bello, lo smarrimento della tenerezza e della trascendenza, si riverberano in una mancanza di rispetto per la natura, in abbrutimento ecologico. Sussiste infatti una reale e profonda corrispondenza tra persona umana e natura: l’una condiziona l’altra.

Chi non sa intenerirsi di fronte alle meraviglie del cosmo, non sa provare tenerezza nemmeno per le creature umane.

Konrad Lorenz

GEOLOGIA

Le tenere rocce sedimentarie

Le rocce sedimentarie sono un tipo di rocce formate dall'accumulo di sedimenti di varia origine, derivanti in gran parte dalla degradazione e dall'erosione di rocce preesistenti, che si sono depositati sulla superficie terrestre.  

Arenaria

ANATOMIA

Il fegato è formato da un tessuto particolarmente friabile tanto che alcune operazioni possono essere effettuate con le mani (digitoclasia).

7.2 - TRA I SASSI DI MATERA

 Di Ida Bini                               ANSA 17/1/11

        

Oggi scavate nella roccia ci sono caverne e villaggi trincerati, case contadine e palazzi nobiliari, chiese rupestri affrescate e templi romanici e barocchi. La roccia, in realtà, è tufo marino, materiale tenero che si presta a erosioni e che nei secoli si è trasformato in archi, colonne e scale naturali che caratterizzano la città, aggrappata in modo verticale ai Sassi Barisano e Caveoso, le due rocce più antiche che dividono il centro storico, e alla Civita, rione medievale e aristocratico. Qui sorgono l’imponente Duomo e i resti di numerose torri: Metellana, sul versante del Sasso Barisano, e torre Quadra e torre Capone sul versante Caveoso. 

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7.1 - GUCCI: SIATE TENERE E ANARCHICE

                                             La Repubblica - 23/9/15

            DI SIMONE MARCHETTI 

             

           

         La Carte de Tendre

                        

           Image via vogue.com

"Ho scoperto il personaggio di Madeleine de Scudery, un'intellettuale che nel 1654 pubblicò la Carte de tendre, una carta della tenerezza. Disegnò una geografia emotiva dell'Europa con un senso dell'intelligenza molto, molto femminile. Ho preso quelle mappe e le ho stampate su gonne e abiti".

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